PROF DR BARIŞ ÖZTÜRK
Hacettepe Üniversitesi’nde 1996 yılında Beslenme ve Diyetetik
alanında lisans eğitimini tamamlayan Prof. Dr. Barış
Öztürk, lisans, yüksek lisans ve doktora eğitimi süresince sağlıklı
yaşam, obezite, klinik beslenme, fonksiyonel besinler, beslenme
genetiği, moleküler beslenme, probiyotikler, antioksidan
mekanizmalar ve beslenme-kanser ilişkisi üzerine akademik
çalışmalar ve tezler yürütmüştür. Akademik bilgisini sahaya taşıyarak
güçlü bir klinik deneyim kazanmış; beslenmeyi yalnızca
fizyolojik değil, metabolik ve davranışsal boyutlarıyla ele alan
bütüncül bir yaklaşım geliştirmiştir.
Akademik kariyeri boyunca öğretim üyesi olarak görev aldığı
dönemlerde; Klinik Beslenme Ünitesi, Diyet Polikliniği, Nutrisyon
Destek Ünitesi, Nutrisyon Eczanesi ve Toplu Beslenme
Birimlerinin kuruluşunda öncü rol üstlenmiş, aynı zamanda
kalite ve akreditasyon süreçlerinin yapılandırılmasını ve yönetimini
yürütmüştür. Sağlık bilimleri alanında fakülte ve bölüm
kurulum süreçlerinde aktif görev alarak Beslenme ve Diyetetik
Bölümü’nün yapılandırılmasını sağlamış; bölüm başkanlığı görevini
üstlenmiştir. Lisans, yüksek lisans ve doktora düzeyinde
programların oluşturulmasına liderlik etmiş; çok sayıda akademik
programın açılmasına katkı sunmuş, yüksek lisans ve doktora
tezleri yönetmiş ve lisansüstü düzeyde dersler vermiştir.
Akademik çalışmalarının yanı sıra duygusal yeme, mindful yeme
ve beslenme-duygu ilişkisi üzerine kitaplar kaleme alan Öztürk,
beslenmeyi sadece “ne yediğimiz” sorusuyla değil, “neden yediğimiz”
üzerinden ele alan yaklaşımıyla tanınmaktadır. Uzun yıllara
dayanan klinik ve bilimsel birikiminin sonucu olarak 2025
yılında geliştirdiği Ketomiks diyet sistemi, metabolik dengeyi,
otofajiyi ve farkındalık temelli beslenmeyi merkeze alan yenilikçi
yapısıyla kısa sürede büyük ilgi görmüştür. Ketomiks yaklaşımı,
özellikle lipödem alanında yüzlerce hastada klinik olarak
anlamlı sonuçlar sağlamış; birçok kişi tarafından geçici bir diyet
değil, sürdürülebilir bir yaşam tarzı olarak benimsenmiştir.
Prof. Dr. Barış Öztürk, bilimsel temelli, klinik deneyimle güçlenen
ve insanı merkeze alan yaklaşımıyla, beslenmeyi kalıcı sağlık
ve yaşam kalitesiyle buluşturan çalışmalarını sürdürmektedir.